福山雅治﹕神探伽利略 - 飲食篇

相信福山雅治的Fans一定有看「神探伽利略」電視劇，劇裡間中有湯川和小薰在飯堂吃午餐的戲，如您細心觀察，您會發現湯川在碗裡攪攪下才吃的，看似黏稠的，是以下食材﹕

昆布絲是用昆布中黏性成分最多的北海道產昆布為原料,行家用手工仔細地削成極薄的昆布絲。 昆布富含豐富的維他命C、納、鈣等海中礦物質，另亦還富含藻朊酸、紅藻素等食物纖維。藻朊酸可改善排便的效果。此外，食用昆布可降低膽固醇；而紅藻素也同樣具有降低膽固醇，並可提昇免疫力，具有預防保健的功能。 膳食纖維是牛蒡的4.6倍，鈣質含量是紫菜4.9倍。 日本人愛灑少量在味噌湯、醬菜湯或像紫菜，包裹飯糰吃。

我們在香港吃的日本菜，並不反映日本人常餐。正如我們在家裡也不弄Sweet & Sour Pork或龍蝦伊麵喔。 近日看報，陳慧琳也說她愛吃漬飯，貪其清淡不油膩。甚麼是漬飯呢﹖漬飯是日本人家常餐，如同我們中國人吃飯挾餸一樣。

漬飯主要材料有海藻茶漬湯粉和南高梅﹕

日本人愛梅程度肯定比香港人狂熱﹕漬梅、生梅糖、梅餅等，其中紀州南高漬梅在日本響負盛名，因為紀州氣侯宜人，溫度相差不大，優質水源和肥沃土壤，所有利好因素，造就出著名紀州南高漬梅。富含鈣質，頂級紀州南高漬梅，比中國梅體積大，多肉核小，腍軟多汁，濃烈酸梅味外，還有一股清幽梅香，早已成為和歌山名產。 選取直徑3.5厘，重16-18克優質又多汁的梅醃製，味道清香甘美，因此一盒只有4-6顆。

將湯包放入熱水、綠茶或海帶中，加入米飯、飯糰、肉碎和漬梅一起進食。旅居海外日本人必帶備的食材，就像我們必備東菇蝦米，缺少了，便好像我們思念不能吃雲吞般懊惱。

福山雅治 「KISS して」﹕http://www.youtube.com/watch?v=2RBOx5UYpHU